Zdrava kokosova potička

Potrebujemo:

Testo:
- 60 dag pirine bele moke
- 5 dag kakava v prahu
- 5 dag kvasa
- 10 dag kokosovega sladkorja
- 10 dag kokosovega olja
- 3 rumenjaki
- 3 dl mleka
- ščepec himalajske soli

Nadev:
- 0,5 l sladke smetane
- 40 dag nastrganega kokosa
- 20 dag kokosovega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 3 jajca + 3 beljaki

Priprava:
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico. Kakav v prahu umešamo med pirino belo moko. Kokosovo olje, kokosov sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo pirino belo moko in v sredino naredimo jamico. Ščepec himalajske soli damo ob stran posode, saj himalajska sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo kokosov sladkor z vanilijevim sladkorjem in nastrganim kokosom. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg šestih beljakov. Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo pri 180 stopinjah, dobro uro. Vmes lahko potičko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

vir: Malinca.si

OSTALI ČLANKI IZ TEME RECEPTI

31.05.2020

Bela sipina rižota

Sestavine za 4 osebe: 800 g mladih že očiščenih sipic 200 g rakovih repkov (lahko tudi…
23.04.2020

Vloženi čemaževi popki v kisu

Po hladnih zimskih dneh komaj čakamo pomladi in vsega obilja, ki nam ga le-ta ponuja.…
19.04.2020

Štiri hitro pripravljene jedi iz špargljev

Šparglji, ki so znani kot znanilci pomladi, so tu. Privoščite si jih, dokler so na voljo.…
09.04.2020

Pehtranova potica

Priprava: Pripravimo kvasec iz žlice moke, žlice sladkorja, kvasa in malo mlačnega mleka.…
03.04.2020

Zdrava kokosova potička

Potrebujemo: Testo:- 60 dag pirine bele moke- 5 dag kakava v prahu- 5 dag kvasa- 10 dag…