Preprosta bučna juha z ingverjem in čilijem

Sestavine (za 2 osebi):

 

- 1 čebula

- 20g svežega ingverja

- Pol čilija (oz. po okusu)

- 1 strok česna

- 3 žlice olja

- 300g pireja iz muškatne buče (za to potrebujemo 600g sveže buče)

- 200ml kokosovega mleka

- 1 bio limeta

- 50g arašidov

 

Priprava:

1) Najprej iz muškatne buče pripravite pire. Buči s pomočjo žlice odstranite peščišče in jo položite na pekač. Bučo pecite na 200 stopinjah 45-60 minut, oz. dokler meso ne postane mehko. Ko se meso zmehča, bučo vzemite iz pečice in jo ohladite. Bučno meso boste od olupka najlažje ločili z žlico. Bučno meso spasirajte s paličnim mešalnikom.

 

2) Čebulo sesekljajte. Ingver olupite in sesekljajte. Prav tako tudi čili in česen. Pazite: pri sekljanju čilija priporočamo uporabo rokavic, saj čili izloča snov, ki lahko draži kožo! 

 

3) 3 žlice olja segrejte in jim dodajte čebulo, ingver, čili in česen. Pražite dokler ne postekleni. Česen se lahko hitro zasmodi, zato ga dodajte na koncu. Nato dodajte pire iz muškatne buče, 200ml vode in 200ml kokosovega mleka in pokuhajte na srednji temperaturi.

 

4) Bio limeto operite in naribajte malo lupinice (dodajte po okusu). Grobo narežite arašide.

 

5) Juho ponovno spasirajte s paličnim mešalnikom. Začinite s soljo in limetinim sokom in servirajte potreseno z limetino lupinico in nasekljanimi arašidi.

OSTALI ČLANKI IZ TEME RECEPTI

17.07.2019

Letošnji hit osvežitve - sorbet s špricerjem

Brez svežega sadja si res težko predstavljamo poletje. Med poletne sadne favorite se…
10.10.2018

Golaž z zelenjavo, jurčki in modrim pinojem

Hladnejše vreme kar kliče po kuhanju toplih jedi na žlico. Priljubljena kulinarična…
18.07.2018

V poletnih dneh se radi osvežimo z sokovi

V poletnih dneh se radi osvežimo z sokovi, ker pa bi radi nekaj boljšega za naše telo smo…
19.04.2018

Okusna predjed z italijanskim pridihom

Ali ste vedeli, da hrustljav prigrizek brusketa izvira iz Italije, kjer jo poznajo že od…
21.03.2018

Zapeljivi jajčevci

Zamolklo vijolični, bleščeče gladki in zapeljivo zaobljeni jajčevci so zelenjava, ki jo…