8.9 C
Ljubljana
petek, 1 marca, 2024
0,00 EUR

V košarici ni izdelkov.

Bezeg naš vsakdanji

 

Ko se sprehajate ob robu gozda velikokrat srečate košat grm ali pa nekaj, kar spominja na drevo s košato krošnjo, visoko tja do 4 metre, in v tem času polno beline; razkošnih belih cvetov, ki spominjajo na palačinke. In prav zares, eden od neštetih receptov za pripravo bezgove jedi je, da pomočiš svež bezgov cvet v pivsko testo, ga ocvreš in, kaj bi drugega, z užitkom pohrustaš.

Gorazd Marinček

Ko grm pogledamo bolj od blizu, bomo velikokrat opazili nepretrgano kolono mravelj, ki se vzpenja proti cvetovom, in drugo, ki se spušča nazaj k zemlji. Pod cvetovi bomo zagledali vse črno listnih uši, ki jih mravlje božajo. Kaj se pravzaprav dogaja? Dejansko opazujemo čredo uši – molznic in kolone pastirjev, ki jim te uši namenjajo slastno tekočino. Gre za naravno sožitje ali simbiozo, ki poteka takole: listne uši sesajo rastlinske sokove iz bezgove skorje, črne mravlje jih s sprednjim parom nog pobožajo po zadku in listna uš spusti kapljico mane – medene vode, da se mravlja odžeja. V zameno mravlje odganjajo pikapolonice, ki se hranijo z listnimi ušmi. Torej, kapljica užitka za trenutek zaščite. Kako lepo narava vse uredi!

Kako odgnati listne uši?
Ampak, če imamo svoj bezgov grm na vrtu, smo dovolj sebični, da ne želimo njegovih darov deliti z listnimi ušmi ali da bi si jih celo cvrli kot dodatek v palačinkah. Kaj storiti brez poseganja po strupih in kemiji? Listne uši učinkovito odpravimo s koprivno vodo: namočimo vršičke kopriv s čim več listja v vedro vode za 24 ur, odcedimo in s tako pridobljenim pripravkom poškropimo listne zajedavce. Pravijo, da jih naslednji dan ni več. Moje izkušnje to potrjujejo. Proti mravljam uporabimo lepilni trak, ki ga ovijemo okoli stebel približno pol metra od tal. Nekaj prilepljenih mravelj bo odgnalo ostale. Čeprav po »nevihti« s koprivno vodo lepilni trak niti ni več potreben.

Vsestranska uporaba
Za uporabo cvetov je nešteto receptov. Od že omenjenih ocvrtkov s pivskim testo, do zažvrkljanih z jajci in koščki slanine, naredimo lahko osvežilne napitke (šabeso), pa sirup, ki
čudovito obogati okus penine. Cvetove sušimo za bezgov čaj. Če jih pustimo dozoreti, se bodo razvili v šope črnih kroglic, iz katerih naredimo okusno bezgovo marmelado ali kašo. Pozor: teh kroglic ne smemo uživati surovih, ker nam praviloma povzročijo črevesne težave ali še kaj več, zato jih prej vedno prekuhajmo.

Za zdravje …
Kaj od bogastva zdravja nam ponuja bezeg? Pripravki in jedi v zmernih količinah zaradi snovi v bezgu pospešujejo presnovo, blažijo obolenja dihal in živčevja, blagodejno učinkujejo na želodec, črevesje, trebušno slinavko ledvice in mehur, pri obolenjih kože. Paziti moramo pri pitju čaja, saj večje količine pospešijo potenje, kar je pri prehladih lahko koristno, lahko pa povzroči dodatne težave s srcem tistim, ki jih že imajo. Tudi z bezgom ni dobro pretiravati.

Nekoč smo mularija na paši kadili srobot, sem ter tja tudi bezeg. Verjemite mi, ni bilo vredno niti poizkusiti. Ampak z jajčki zamešani cvetovi in kockice prekajene slanine ali pršuta, to pa je zakon! Dober tek!

Prejšnji članek
Naslednji članek

Povezani članki

Zadnji članki

Cepljenje v pomladnih mesecih – je to smiselno?

Zima se je poslovila in svet doživlja prekrasno živahno preobrazbo – prihod pomladi ponudi nove razsežnosti, marsikdo začuti nekakšno dodatno energijo. Svet se pomladi...

Poslovite se od gubic. Pomladite svojo kožo

Kolagen igra ključno vlogo pri zdravju kože, las, nohtov in sklepov, a s starostjo upada in to že po 20 letu. Zato ga je...

Dammann Frères – hiša čajev od leta 1692

Po poreklu iz Šrilanke, Darjeelinga ali Assama, črn, zelen ali bel – vsak čaj ima svojo zgodbo. Dammann Freres vas vabi, da jih odkrijete. Zgodovina...

Huawei na sejmu MWC 2024 predstavlja tehnologije za prilagojen življenjski slog

Globalni tehnološki velikan podjetje Huawei je na svetovnem mobilnem kongresu MWC 2024 v španskem mestu Barcelona predstavil vrsto vrhunskih, modnih in tehnološko naprednih naprav,...

Zdravje je eno samo. Huawei Watch GT 4 ga natančno spremlja.

Huawei Watch GT 4 daje velik poudarek spremljanju zdravja. Gibanje je osnova za dobro počutje, vendar četudi niste ljubitelj športa in vadbe, bo ta...

Tehnični pregledi Avto Krka svetujejo: Vrste in pomen tahografov ter zakonsko predpisani roki za zamenjavo tahografov v mednarodnem prometu

Tahografi so nadzorne naprave, ki so bistvenega pomena za nadzor voznikovih dejavnosti v cestnem prometu. Njihova glavna naloga je beleženje časa vožnje, počitka in...

Sprostitveni bioenergijski raj v zelenem zalivu

Salinera resort tik ob Krajinskem parku Strunjan Slovenija skriva veliko počitniških biserov. Morda za naslednjega še niste slišali, a bi ga vsekakor morali obiskati –...

Ste vedeli? To so glavni razlogi za priljubljenost spletnih aplikacij za zmenke.

Spoznavanje ljudi prek spleta je izjemno priljubljeno. Številni posamezniki so našli ljubezen svojega življenja preko spleta, komunikacija in spoznavanje ljudi prek spleta pa sta...

Za razvajanje mišic uporabite CBD grelno-hladilni gel Agrosloven

Vsakodnevni stres, napetost in fizična aktivnost puščajo svoje sledi tudi na vaših mišicah. Mi imamo rešitev. Za naravno olajšanje in sprostitev mišic je odlična rešitev...

Mislili ste, da je kaj takšnega nemogoče!

Ste že skušali fotografirati znamenitost s sijajem večernega neba v ozadju? Če ste, potem veste, da ni preprosto. V najboljšem primeru ste dobili temno...