Darjan 
Katarina Kimovec
Pred vrati je sezona piknikov – čas, ko se vrtni stoli znova razporedijo pod krošnje dreves, ko se v zrak dvigne omamen vonj po žaru in ko se nam za mizo pridružijo sosedje, prijatelji in vsi ostali, ki radi dobro jedo. Slovenci imamo do piknikov poseben odnos – skoraj ritualen. Ko kdo omeni “gremo na piknik,” večini med nami najprej skočijo pred oči čevapčiči, perutničke, vratovina in obvezna priloga v obliki belega kruha in ajvarja. Morda še kakšen krompirjev čips za poobedek. A letos se vprašajmo – ali je res nujno, da piknik pomeni tudi kalorično bombo za telo?
Z malo iznajdljivosti in dobre volje lahko piknik ohranimo v vsej njegovi sproščenosti in družabnosti, hkrati pa poskrbimo, da bo prijazen tudi do našega zdravja. Prvi korak je že to, da o hrani razmišljamo širše – žar ni namenjen le mesu. Odlično se obnesejo tudi ribe, rakci, tofu in zelenjavne nabodalke. Popečen mladi sir, bučke, paprika, jajčevci, gobe ali celo rezine ananasa – vse to lahko postane zvezda piknik mize. Priprava je hitra, okus pa presenetljivo bogat. Če dodamo še sveža zelišča in malo olivnega olja, bo krožnik ne le bolj barvit, temveč tudi poln vitaminov in antioksidantov.
Namesto klasičnih prilog, kot so beli kruh, majonezne solate ali predelani prigrizki, lahko posežemo po osvežilnih in lažjih alternativah: solata iz stročjega fižola, kuskus z zelenjavo, hladna lečina solata ali kar preprost paradižnik z baziliko in kapljico balzamičnega kisa. Tudi kruh lahko nadomestimo s polnozrnatimi različicami ali domačimi ploščatimi kruhki z jogurtom.
Ne pozabimo na pijačo – sladki gazirani napitki in močne alkoholne pijače niso edina možnost. Naravne limonade z meto, voda z rezinami citrusov ali sadni čaji, postreženi ohlajeni, so osvežujoči in telesu prijaznejši. Kozarec vina ali piva seveda ni prepovedan, a naj ne bo glavni vir hidracije v toplih pomladanskih dneh.
Piknik je tudi priložnost za gibanje. Namesto da po obilnem obroku obsedimo, se podajmo na krajši sprehod, zaigrajmo badminton, vrzimo frizbi ali se poigramo z otroki. Telo nam bo hvaležno, pa še zabavno bo.
Za konec pa še to – zdrav piknik ni piknik brez sproščenega vzdušja. Hrana naj bo užitek, ne stroga dieta. Če združimo dobro družbo, sezonske sestavine, nekaj domišljije in kanček zdrave pameti, lahko ustvarimo piknik, ki bo prijazen do telesa, duše in tudi do brbončic vseh prisotnih na pikniku.