Milan 
Kvinoja je mati vseh vrst žita, nekateri pa jo imenujejo tudi superžito prihodnosti.
Kvinoja vsebuje več beljakovin kot katerokoli drugo žito, v povprečju 20 odstotkov.
Kvinoja ima slasten okus po oreščkih, ki nas zasvoji, skuhamo jo hitreje od riža in jo lahko uporabljamo za pripravo rižot, solat, juh in sladic.
Kvinoja je ponavadi na policah z zdravo prehrano. Kuhamo jo tako, da v velik lonec nalijemo vodo, jo za¬vremo, dodamo poljubno količino kvinoje in kuhamo, dokler se ne zmehča, približno dvajset minut. Vse skupaj stresemo na cedilo, dobro odcedimo in počakamo, da se ohladi.
Zjutraj si zmešajte skodelico kuhane kvinoje s pol skodelice rastlinskega mleka (po želji) ter dodajte poljubno sadje ali banano ali borovnice, nekaj sezonskega. Uživajte ob zdravi KVINOJI.
ZDRAVA KVINOJINA KAŠA
Potrebujemo: (za 4 osebe)
– 150 g kvinoje,
– 500 ml kokosovega mleka,
– 500 ml vode
– 5 velikih žlic brusnice ali rozine
– 1 žlica kokosovo moko,
– ščepec cimet – cejlonski,
– ščepec kardamon – mleti
Priprava:
Kvinojo speremo in jo kuhamo v kokosovem mleku in vodi dobrih 25 min. Ko zavre zmanjšamo ogenj in dodamo cimet in ščepec kardamona ter po potrebi zgostimo s kokosovo moko.