Jelena 
Sezonska zelenjava je prava zakladnica hranil, ki nas oskrbujejo z energijo in vitalnostjo. Ne glede na to, ali ste zagovornik zdrave prehrane ali preprosto želite svojemu telesu privoščiti najboljše, smo pripravili nekaj okusnih zelenjavnih receptov, ki vas bodo navdušili.
Poletna solata z avokadom in paradižnikom
Za osvežujočo poletno solato potrebujete le nekaj sestavin. Zmešajte svež paradižnik, narezan avokado, rukolo, rezine rdeče čebule in nekaj svežega bazilike. Pokapljajte s kakovostnim olivnim oljem, limoninim sokom ter potresite s soljo in poprom.
Riževa skleda s pečeno zelenjavo
Pripravite okusno riževo skledo tako, da skupaj skuhamo rjavi riž. Pečemo narezano zelenjavo, kot so paprika, bučke, korenje in brokoli, ter jo dodamo rižu. Po želji dodajte nekaj čičerikinih zrn za dodatno beljakovinsko vrednost.
Zelenjavni namaz s humusom
Pripravite domač humus in ga postrezite kot namaz ali prilogo. Zmešajte čičeriko, tahini, limonin sok, olivno olje, česen ter začimbe po okusu. Postrezite z narezano kumaro, korenčkom in papriko.
Testenine s pestom iz špinače in oreščkov
Pripravite testenine po navodilih na embalaži. Medtem pripravite pesto tako, da zmešate špinačo, oreščke (npr. mandlje ali orehe), parmezan, olivno olje ter sol in poper. Pesto premešajte s testeninami in postrezite.
Zelenjavna enolončnica s kokosovim mlekom
Pripravite zelenjavno enolončnico z različno zelenjavo, kot so bučke, korenje, paprika in brokoli. Dodajte kokosovo mleko, curry začimbe ter ingver za prijetno aromo. Skuhajte do mehkega in postrezite kot okusno in nasitno jed.
Zelenjava je resnično čudežna sestavina, ki lahko popestri vsak obrok. S temi okusnimi recepti boste lahko razvajali svoje brbončice, hkrati pa poskrbeli za svoje zdravje. Poskusite enega od teh receptov in doživeli boste, kako lahko zelenjava postane osrednji del vaše prehrane.