Milan 
Rastlina konjak se že stoletja uporablja v tradicionalni japonski kuhinji, kot zgoščevalec ali želirno sredstvo. Na Japonskem je moka iz konjaka oz. moka iz glukomanana, znana po svojem vzdevku »črevesna metla«, kar vam daje dobro predstavo o tem, kako deluje.
ALJA DIMIC, nutricionistka iz centra Holistic
Glukomanan se prodaja v obliki kapsul, tablet in prahu, nad katerim sem sama najbolj navdušena. Glukomanan v želodcu ustvarja občutek sitosti, saj nase veže vodo in se ob tem razširi. Zaradi velike vsebnosti vlaknin po svoji poti po črevesju, nase veže strupe in toksine in jih odnaša iz telesa. V prebavnem traktu prav tako zmanjšuje absorbcijo ogljikovih hidratov in holesterola ter spodbuja k izgubi telesne teže. Najbolje od vsega pa je, da ne povzroča napihnjenosti in odvečnih plinov. Z moko iz glukomanana sem se prvič sre- čala na ameriški lepotni kliniki, kjer smo v jedilnikih pacientov redno uporabljali to odlično živilo. Ne le, da pomaga shujšati, odlična je pri pripravi pudingov, palačink, kruha in drugega peciva, saj deluje kot povezovalec in gostilo in je popolnoma brez okusa. Z glukomanan moko preprosto zamenjate dobršen del navadne moke, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov in tako ustvarite odlične jedi, z veliko manjšo kalorično vrednostjo. Moko iz glukomanana svetujemo ljudem, ki imajo sladkorno bolezen, visok holesterol ali pa si želijo shujšati. Prav tako je odlična pri vseh prebavnih težavah in kožnih obolenjih. Navdušena sem nad pudingom in drugimi sladicami, ki jih pripravljam iz te čudežne rastline. Deluje kot škrob, za razliko, da ne vsebuje škroba in sladkorja in je brez kalorij. Pri uporabi glukomanan moke za zgoščevanje, jo vedno zmešajte z majhno količino hladne tekočine, hitro mešajte do kompaktne gostote ter nato dodajajte hrani, ki jo želite zgostiti. Nikoli je ne vmešajte v vročo tekočino, saj boste dobili grudice.