Darjan 
Pustni čas je obdobje veselja, norčij in bogato obloženih miz s sladkimi dobrotami, ki so nepogrešljiv del tradicije. V mnogih kulturah je pust povezan z obiljem hrane, saj se po njem prične postni čas. Zato ne preseneča, da so pustne jedi pogosto mastne, sladke in nasitne. Med najbolj priljubljenimi sladicami so krofi, flancati in miške, ki jih najpogosteje pripravljamo s cvrtjem v vročem olju, zaradi česar so zelo kalorične. Lahko pa vse to nadomestimo tudi z bolj zdravimi alternativami.
Krofi so zagotovo najbolj prepoznavna pustna sladica. Njihova mehka in zračna struktura ter bogato polnilo iz marelične marmelade, čokolade ali vaniljeve kreme navdušujejo ljubitelje sladkega. Tradicionalno jih cvremo, kar jim daje hrustljavo skorjico in značilen okus. Flancati, krhki ali kvašeni, so zlato zapečeni trakovi testa, ki jih običajno posujemo s sladkorjem v prahu. Njihova značilnost je rahlo hrustljava struktura in prijeten maslen okus. Med tradicionalne pustne sladice pa seveda sodijo tudi vsem dobro znane miške.
Čeprav so pustne jedi okusne in močno povezane s tradicijo, vsebujejo veliko maščob in sladkorja. Cvrtje v olju poveča vsebnost nezdravih transmaščob, prav tako pa zdravju ni kaj prida prijazno niti prekomerno uživanje sladkorja. Prav zaradi tega mnogi iščejo bolj zdrave alternative, ki bi ohranile pustno vzdušje, a bi bile hkrati bolj prijazne do našega telesa.
Namesto klasičnih ocvrtih krofov lahko pripravimo pečene krofe, ki imajo podobno teksturo, a vsebujejo precej manj maščobe. Testo lahko obogatimo s polnozrnato moko ter namesto belega sladkorja uporabimo med ali javorjev sirup. Za naravno sladkost lahko v testo dodamo pretlačene banane ali jabolčno čežano. Zanimiva alternativa so tudi pečena jabolka s cimetom – debelejše rezine jabolk, pomočene v cimetovo testo in spečene v pečici, kar ustvari sladko in dišečo poslastico brez odvečne maščobe.
Namesto flancatov lahko pripravimo sladke krompirjeve piškote, ki združujejo sladki krompir, ovsene kosmiče in med ter so odlična in hranljiva izbira. Prav tako lahko poskusimo skutine ali pirine palačinke, ki jih namesto cvrtja spečemo v ponvi brez olja ali v pečici. Ljubitelji čokolade pa lahko uživajo v bananinih kolačkih, pripravljenih iz pretlačenih banan, ovsenih kosmičev in kakava. Ti kolački ponujajo bogat okus, a vsebujejo manj sladkorja in nasičenih maščob.
Za tiste, ki ne želijo popolnoma opustiti tradicionalnih pustnih dobrot, pa obstaja tudi kompromis – manj mastne različice ocvrtih jedi. Krofe ali miške lahko spečemo v pečici s pomočjo modelčkov za mafine, kjer se lepo napihnejo, vendar ne vpijejo toliko maščobe. Poleg tega lahko sladice sladkamo z naravnimi sladili, kot so datljeva pasta, kokosov sladkor ali agavin sirup, ki imajo nižji glikemični indeks od rafiniranega sladkorja.
Pust je vsekakor čas uživanja v hrani in veselja, a to ne pomeni, da moramo pretiravati z nezdravimi sestavinami. Z nekaj ustvarjalnosti lahko pripravimo sladice, ki so okusne, a lažje prebavljive in prijaznejše do zdravja. Tako bomo v pustnem času uživali brez slabe vesti, hkrati pa ohranili energijo za veselo rajanje in druženje.