Darjan 
Katarina Kimovec
O hrani radi in pogosto govorimo. Kakorkoli obračamo, je le-ta izjemno pomembna, saj je to tista osnovna dobrina, ki nam omogoča preživetje. Vsi pa vemo, da z neustrezno prehrano lahko našemu telesu na dolgi rok tudi močno škodujemo. Če torej želimo živeti zdravo in svoje telo podpreti pri vsakodnevnih naporih, je pomembno, da znamo v pravem trenutku poseči po pravi hrani. Poletje je pred vrati, zato smo preverili, kako bi daš jedilnik moral izgledati v najtoplejših mesecih
S prihodom toplejših mesecev se spreminjajo tudi naše prehranjevalne potrebe in želje. Poletna prehrana zahteva prilagoditve, ki bodo našemu telesu omogočile, da se osveži, ostane hidrirano in polno energije. Zbrali smo nekaj nasvetov, kako jedilnik prilagoditi najtoplejšemu delu leta, dodali pa smo tudi par predlogov za lahke in osvežilne jedi.
Če zima običajno narekuje izbiro težjih in bolj mastnih jedi, se taki hrani v poletnih mesecih raje izognite. Vaše telo namreč lahko dodatno obremeni in povzroči občutek utrujenosti. Namesto tega raje izberite lahke jedi, ki so hkrati hranljive in osvežilne.
Idealna poletna jed so zagotovo najrazličnejše solate. Kombiniramo lahko različne vrste zelenjave, sadja, oreščkov in semen. Dodajmo lahke beljakovine, kot so piščanec na žaru, tuna ali tofu. Za preliv uporabimo olivno olje in limonin sok ali jogurtov preliv.
Odlična izbira za vroče dni so tudi hladne juhe, na primer gazpacho (okusna hladna juha iz paradižnika in druge zelenjave). Poleg tega so tudi hladne juhe iz kumar, melone ali avokada izjemno osvežilne in hranljive.
V času, ko je tudi svežega sadja in zelenjave na pretek, si morda lahko pripravite okusen in zdrav smoothie. Sadni in zelenjavni smoothieji so preprost način, kako zaužiti veliko vitaminov in mineralov. Kombinirajte sezonsko sadje, zelenjavo, jogurt ali rastlinske napitke ter dodajte superživila, kot so chia semena, lanena semena ali spirulina.
Na pozabite na hidracijo
Poleti je še posebej pomembno, da ostanemo hidrirani, saj zaradi vročine in povečane telesne aktivnosti izgubljamo več tekočine. Najosnovnejši in najpomembnejši vir hidracije je voda. Priporočljivo je, da spijemo vsaj 8 kozarcev vode na dan, v vročih dneh pa še več. Če se vam voda zdi dolgočasna, ji za popestritev okusa dodajte rezine limone, limete, pomaranče, kumar ali liste mete in si tako pripravite infuzirano vodo, ki je osvežilna in okusna alternativa navadni vodi.
Tudi naravna kokosova voda je odličen vir elektrolitov, ki pomagajo pri rehidraciji po telesni aktivnosti ali dolgem dnevu na soncu. Nikakor pa ne gre pozabiti niti na ohlajene zeliščne čaje, kot so metin, kamilični ali hibiskusov čaj. So namreč izjemno osvežilni, obenem pa ne vsebujejo kofeina, kar še pripomore k boljši hidraciji.
Večna klasika: Sadje in zelenjava
Sezonsko sadje in zelenjava sta ključnega pomena za uravnoteženo poletno prehrano. Ne samo, da sta bogata z vitamini, minerali in antioksidanti, temveč imata tudi najboljši okus in hranilno vrednost, ko sta sveža in v sezoni.
Jagode, maline, borovnice in robide so polne antioksidantov, vlaknin in vitaminov. Uporabimo jih lahko v solatah, smoothiejih ali kot prigrizek. Zvezdi poletja sta tudi lubenica in melona: Lubenica je sestavljena pretežno iz vode, kar jo naredi idealno za hidracijo, melona pa je prav tako osvežilna in obenem še izjemno sladka.
V poletnem času na vrtovih dozori tudi tisti pravi, rdeč paradižnik, ki je odličen vir likopena, vitamina C in kalija. Uporabimo ga lahko v solatah, hladnih juhah ali kot prigrizek. V temčasu bo v izobilju še bučk, kumar, paprike in solate. Vse naštet vrste zelenjave so lahke, osvežilne in primerne za številne jedi, od solat do jedi, pečenih na žaru.
Poskrbite torej, da bo poletna prehrana lahka, osvežilna ter polna sezonskega sadja in zelenjave. Pomembno je, da ostanemo hidrirani ter izbiramo jedi, ki nam bodo dale energijo in nas ohranjale zdrave skozi vroče dni. Z nekaj preprostimi prilagoditvami lahko uživamo v poletju in skrbimo za svoje zdravje ter dobro počutje.