Darjan 
Mitja Pirc
Prehod iz poletja v jesen je čas sprememb. Dnevi postajajo krajši, temperature nižje, telo pa se mora privaditi na nov ritem. Prav v tem obdobju smo pogosto bolj dovzetni za prehlade, utrujenost, virusne okužbe in druge manjše zdravstvene nevšečnosti. Naš imunski sistem se znajde pred izzivom, zato mu lahko s pravilno prehrano damo dodatno moč, da bo kos jesenskim pastem.
Najboljša izbira jeseni je hrana, ki jo ponuja narava sama. Jabolka, hruške, grozdje, slive in nekoliko pozneje tudi kakiji so polni vitaminov in antioksidantov, ki krepijo obrambo telesa. Med zelenjavo izstopajo buče, zelje, ohrovt in brokoli. Vsebujejo vitamine A, C in K ter vlaknine, ki poskrbijo za zdravo prebavo, ta pa je tesno povezana z močnim imunskim sistemom. Pravijo, da se odpornost gradi v črevesju – in res je, saj zdrava črevesna mikrobiota pomeni boljšo zaščito pred okužbami.
Vitamini in minerali za odpornost
Vitamin C ostaja večna klasika pri krepitvi imunosti. Najdemo ga v citrusih, kiviju, papriki in kislem zelju, ki je obenem še naraven probiotik. A jeseni ne smemo pozabiti na vitamin D. Ker je sonca manj, ga telo težje tvori, zato ga je smiselno vnesti tudi s hrano – predvsem z mastnimi ribami, jajci in mlečnimi izdelki. Cink, ki ga najdemo v semenih, stročnicah in mesu, pa je prav tako eden ključnih mineralov za dobro delovanje imunskega sistema.
Če poleti pogosto posegamo po solatah in hladnih jedeh, jeseni telesu bolj prijajo topli obroki. Juhe, enolončnice in kaše ne grejejo le želodca, ampak tudi duha. V takšne obroke lahko skrijemo obilico zelenjave, stročnic in žit, ki s svojo kombinacijo vlaknin, vitaminov in mineralov predstavljajo pravo gorivo za imunski sistem. Tudi začimbe, kot so ingver, kurkuma, česen in cimet, imajo dokazano protivnetne in antibakterijske lastnosti. Že skodelica čaja z ingverjem lahko naredi razliko.
Sladko, a zdravo
V hladnejših dneh nas pogosto zamika tudi sladko. Namesto industrijskih sladic si lahko privoščimo suho sadje, oreščke ali med. Med vsebuje encime in antioksidante, ki podpirajo imunski sistem, oreščki pa so bogati z zdravimi maščobami, ki so nujne za absorpcijo vitaminov. Če jih združimo, dobimo odličen prigrizek, ki hkrati poteši željo po sladkem in okrepi telo.
Pri prehrani za odpornost pa ni pomembno le, kaj jemo, ampak tudi, kako. Redni obroki in zmerne količine so temelj dobrega počutja. Preveč hrane obremeni prebavila in oslabi energijo, preveč enolična prehrana pa ne zagotovi vseh potrebnih hranil. Jesen je pravi čas, da se naučimo prisluhniti telesu in ga nahranimo s tistim, kar resnično potrebuje.
Jesenski krožnik je tako lahko poln barv, topline in zdravja. Če vanj vključimo sezonsko sadje in zelenjavo, poskrbimo za dovolj vitaminov in mineralov ter telesu ponudimo tople, hranljive obroke, bomo imunski sistem okrepili in ga pripravili na izzive, ki jih prinaša hladnejši del leta. Hrana ni le gorivo, ampak tudi naš prvi ščit – zato ga ob prehodu v jesen uporabljajmo premišljeno.