Dandanes si skorajda ne predstavljamo več kuhanja ali pečenja brez soli, saj z njo poudarimo in popestrimo okus hrane. Včasih je bila tako zelo dragocena, da so zaradi nje divjale vojne, ljudstva so zaradi njenega lažjega transporta gradila ceste, imela je tolikšno vrednost, da so jo delavcem delili namesto denarnega plačila. Imenovali so jo belo zlato in z njo na veliko trgovali.
Sol je mineral, sestavljen v večini iz dveh elementov- natrija in klora. Poleg njiju se v njej nahajajo še druge mineralne snovi, ki so ne le koristne za naše zdravje, ampak celo nujno potrebne. Brez soli na Zemlji sploh ne bi bilo življenja.
Vsa sol izvira iz pra-morja
Sol je nastala z izsušitvijo pra-morja pred 250 do 330 milijoni leti. Zaradi posledic tektonskih premikov so se deli morja izsušili in nastali so močni pritiski, zaradi katerih je sol na dvignjenih področjih kristalizirala. Vrste soli ločimo glede na način pridobivanja, in sicer poznamo kameno (sol kopljejo v rudnikih), evaporirano (pridobivajo jo iz slanice) in morsko sol (pridobivajo jo iz kristalizacijskih bazenov na solinah).
Mnogi strokovnjaki zatrjujejo, da normalna jedilna ali kuhinjska sol vsebuje poleg nekaterih primesi samo čisti natrijev klorid, medtem ko ima kristalna kamena sol vse snovi, ki so bile približno pred 250 milijoni let raztopljene v pramorju. Takrat človek še ni onesnaževal okolja, zato je sol iz gorovja še čista, neokrnjena. Če dobro pomislimo, so v njej shranjene informacije o idealnem okolju, v katerem se dobro počutijo vsa živa bitja.
Zmernost velja!
Jod je esencialni element, ki se ga dodaja jedilni soli in prispeva k normalnemu delovanju ščitnice, ohranjanju zdrave kože, delovanju živčnega sistema, sproščanju energije pri presnovi ter miselnim funkcijam. Čeprav ima sol veliko pozitivnih učinkov na naš organizem, pa se moramo zavedati, da ni zdravilo, ampak živilo! Z njo nikar ne pretiravajmo, temveč jo uživajmo zmerno in preudarno.