Milan 
456
Pečena svinjska ribica spada med jedmi iz pustega mesa. Ta jed ima zaradi manjše količine maščob bistveno manj kalorij, hkrati pa veliko visoko kakovostnih beljakovin.
Porcija pečene svinjske ribice z gobami ima 300 kalorij.
Sestavine za 2 osebi:
1 svinjska ribica, 200 g svežih šampinjonov, 1/2 glavice svetlega radiča, kodraste endivije ali podobne solate, 2 žlici olja, 2 vejici svežega timijana, 1 žlička ostre dijonske gorčice, 2 žlici jabolčnega kisa, sol in poper in po želji 6 češnjevih paradižnikov.
Priprava:
- V ponvi na 1 žlici olja na hitro opečemo svinjsko ribico, dodamo timijan, 2 žlici vroče vode, solimo in popramo ter pokrito dušimo 15 minut.
- Radič ali solato očistimo, umijemo in dobro odcedimo. Gobe očistimo in narežemo. V ponvi segrejemo 1 žlico olja, dodamo gobe, mešamo in pražimo nekaj minut, da se zmehčajo, nato jih začinimo s soljo in poprom, dodamo kis in gorčico, premešamo ter odstavimo.
- Radič ali solato razdelimo na krožnika, meso narežemo in damo na solato, vse potresemo z gobami ter okrasimo s češnjevim paradižnikom.
(Vir: Vitka Anja, Št. 1, Letnik II)