Škrapena s krompirjem

285

Sestavine:

2 odmrznjeni škrapeni, 4 veliki mladi krompirji, 2 žlici olivnega olja, 2 žlički začimbnega posipa za ribe, sol in poper, 4 žlice zelenjavne omake s svežim paradižnikom.

Priprave:

1. Škrapeni očistimo in filiramo (odstranimo vse kosti). Krompirje dobro umijemo, narežemo na ploščice in jih 3 minute kuhamo v slani vodi. Pečico ogrejemo na 200 stopinj.

2. Pekač naoljimo, vanj zložimo odcejene ploščice krompirja, nanje damo fileje škarpene, ki smo jih po obeh straneh solili, poprali in potresli z začimbnim posipom, in vse pokapljamo z oljem. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo od 20 do 30 minut (odvisno od velikosti in debeline filejev). Nazadnje damo na pečene ribje fileje nekaj zelenjavne omake in vroče postrežemo.

 

(Vir: Anja, Št. 6, Letnik VIII)