Milan 
355
Sestavine za 4 osebe:
4 porcijske postrvi, težke po 250 g
2 dl mleka
1 žlica moke
½ žličke zdrobljenega timijana
sol
3 žlice olja
30 g masla
50 g mandljevih lističev
Priprava:
1. Očiščene postrvi zunaj in znotraj posolimo in potresemo s timijanom. Najprej jih namočimo v mleku, nato jih na hitro povaljamo v moki in odvečno moko otresemo. V veliki ponvi segrejemo olje, v njem ribe hrustljavo spečemo in jih odcedimo na papirnatih brisačah.
2. V ponvici stopimo maslo, dodamo mandljeve lističe in jih zlato prepražimo. Pečene postrvi damo na ogrete krožnike, jih potresemo s praženimi mandlji in takoj postrežemo.
(Vir: Anja, Št.6, Letnik VIII)