Milan 
Sestavine (za 4 osebe)
– 1 žlica semen sladkega komarčka
– 300g korenja
– 1 gomolj sladkega komarčka (cca. 300g)
– 300g pora
– 1 čebula
– 1 strok česna
– 1 žlica masla
– sol, poper
– 6 žlic vermuta
– 500g zelenjavne jušne osnove
– 250g trske (fileji)
– koprc
– 1 žlica drobno naribane lupine bio limone
– 1 žlica limoninega soka
– ¼ žličke čilija v prahu
– 8 žlic smetane za kuhanje
– sladkor
Priprava:
1) Semena komarčka zdrobite v možnarju. Če ga nimate, si lahko pomagate z multipraktikom. Gomolj komarčka očistite in prihranite zeleni del. Gomolj razrežite na četrtine in odstranite trdo steblo. Četrtine razrežite na tanke rezine. Očistite por in ga narežite na kolobarje. Temeljito jih operite in pustite, da se odcedijo. Narežite čebulo in nasekljajte česen.
2) Zelenjavo podušite na stopljenem maslu. Začinite s soljo in poprom. Zalijte z vermutom in počakajte, da skoraj v celoti povre. Nato dodajte zelenjavno jušno osnovo in pokrito kuhajte 8 minut, na srednji temperaturi.
3) Ribo narežite na 3cm široke kose. Zeleni del komarčka in koprc nasekljajte ter ga 2/3 zmešajte z ribo, limonino lupinico, limoninim sokom nekoliko soli in čilijem. V lonec dajte smetano in dodajte ribo. Naj se na srednji temperaturi kuha 6 minut. Enolončnico začinite s soljo, poprom in sladkorjem ter previdno pomešajte. Če boste mešali premočno se bo nežno ribje meso razletelo. Pred serviranjem potresite s preostalo mešanico komarčka in koprca.