Riž po indijsko

85

SESTAVINE (za 2 do 3 osebe):

*skodelica divjega riža 

*por 

*košček svežega ingverja

*1/2 rdeče paprike 

*1/2 zelena paprike 

*1/2 skodelice koruze 

*pest indijskih oreščkov 

*2 žlički kokosovega olja 

*laški kumin 

*garam masala

*curry

*sol in poper

 

OPIS POSTOPKA:

Na kokosovem olju popražimo por, nato na hitro popečemo rdečo in zeleno papriko, ingver in dodamo vse zgoraj naštete začimbe (količina malo oziroma po občutku). Potem dodamo še riž in koruzo, premešamo, pečemo 1 minuto. Nato solimo in popramo, dobro premešamo in zalijemo z vodo v razmerju z rižem 2 proti 1. Počakamo da zavre, premešamo, zmanjšamo ogenj, zapremo in kuhamo približno 25 minut oziroma toliko časa, da vsa voda povre. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo še indijske oreščke.

ČAS PRIPRAVE: 45 min

RECEPT PRIPRAVIL: Neja Hafner
Vir: www.malinca.si