Milan 
Prave jetrnice znajo narediti samo v Zasavju. Znamenite klobase so polnjene z mešanico svinjskega mesa in jeter, slanine in kaše ali riža. V Zagorju ob Savi se pripravlja jetrna klobasa s kašo, drugje po Zasavju pa z rižem.
Priprava:
Čreva temeljito operemo. Slanino, meso, jetra, čebulo in česen na drobno zmeljemo v mesoreznici. Kašo preberemo in operemo, prelijemo s kropom in dobro odcedimo. Vse sestavine temeljito premešamo, poljubno začinimo s soljo, poprom in kumino in le do polovice napolnimo čreva.
Klobase kuhamo na malem ognju približno 30 minut. Običajno ponudimo zraven hren, domače pečen kruh, vložene kumarice, papriko, trdo kuhano jajce in paradižnik. Jetrna klobasa se lahko postreže topla ali hladna.
Sestavine za 4 osebe:
1 kg svinjskega mesa
1 kg svinjskih jeter
50 dag slanine
50 dag prosene kaše ali riža
30 dag čebule
polovica stroka česna
ščep soli
ščep popra
ščep kumine
svinjska čreva
(vir: Okusno iz zasavske kuhinje)