7.8 C
Ljubljana
petek, 23 februarja, 2024
0,00 EUR

V košarici ni izdelkov.

Konjski golaž

Sestavine
• 1kg žrebičkovega bočnika (če nam zmanjkuje časa, vzamemo plečko, ker se kuha manj časa)
• 1kg čebule
• 5 strokov česna
• rdeča porezana čajna žlička paprika v prahu
• paradižnikova mezga
• porezana čajna žlička majarona
• 2 lovorjeva lista
• timijan
• mleta kumina
• sol
• poper
• noževa konica sode bikarbone
• 2 dcl rdečega vina
• 0,5 litra juhe za zalivanje
• porezana čajna žlička morske soli

Priprava
Na olivnem olju popražimo čebulo, toliko da postekleni, nato pa potresemo s sodo bikarbono, da čebula spusti sok in se zmehča. Tako spražena čebula je tudi lažje prebavljiva.
Postopoma po delih dodajamo na kocke narezano meso in vmes neprestano mešamo. Za tem meso posolimo. Ko meso spusti sok, dodamo strt česen, zmanjšamo ogenj na minimum in pokrito, ob stalnem mešanju, dušimo do mehkega cca 1,5 ure( plečko 45 minut). Če se prijema dna, zalijemo samo toliko, da se ne zažge.
Ko je meso mehko, dodamo 2 žlici paradižnikove mezge, majaron, papriko, 2 lovorjeva lista, ščepec timijana, ščepec kumine, ščepec moke, premešamo in zalijemo z vinom. Juho dodajamo postopoma do želene gostote.

Kuhamo še 10 minut.

Priloga po lastni želji ( priporočam kruhove cmoke)

Recept prispeval Bernard

 

Prejšnji članek
Naslednji članek

Povezani članki

Zadnji članki

PRISTNI OKUSI EVROPE – ŠTAJERSKO PREKMURSKO BUČNO OLJE

Spoznajte kulinarični navdih narave – Pristni okusi Evrope Slovenija je po običajih in tradiciji zelo raznolika dežela, kar se odraža tudi v bogati gastronomski dediščini...

Od kopilota na kolesu do samostojnega kolesarja

Kaj je lepšega od pustolovščin na dveh kolesih? Morda le še to, da lahko s pomočjo kolesarjenja izkušnjo odkrivanja sveta delite še z vašim...

Sanjate o preteku maratona? To je pot do cilja!

Tek je osvojil srca mnogih. Privlači s svojo enostavnostjo in dostopnostjo, hkrati pa nudi obilo koristi za zdravje. Za marsikaterega tekača pa je vrhunec...

Pomemben gradnik našega telesa

Sara Sočan Beljakovine ali proteini so zelo pogosto del našega besednjaka, vendar navadno vemo le to, da jih naše telo potrebuje za svoje nemoteno delovanje....

Nasveti za sijočo in mladostno polt po 30. letu starosti

Zagotovo ste že slišali pregovor, da so trideseta leta nova dvajseta. In čeprav je to lahko res, pa je dejstvo, da se naša koža...

Kolagen – Odkrijte skrivnost neoviranega gibanja brez bolečin

V hitrem ritmu sodobnega življenja je skrb za naše telo pogosto postavljena na stranski tir. A eno je gotovo: ohranjanje naše osnovne mobilnosti je...

Če kruhek pade ti na tla…

Darjan Lapanje  Ko govorimo o prehrani, nikakor ne moremo mimo tistega osnovnega živila, ki že dolga stoletja velja za najpomembnejši del prehrane po vsem svetu....

Zimska oda radosti. Letos žal drugače.

Smučanje ni le šport, ampak prava poezija gibanja. Drsite po snežni belini, zarisujete elegantne loke in se prepuščate ritmu smuči, ki se ubrano zlivajo...

Teden dni do čistega in brezskrbnega doma

Vas ob misli na spomladansko čiščenje stisne ob srcu? Ne obupajte! Čeprav se zdi naloga obsežna, jo lahko z nekaj preprostimi nasveti opravite hitreje...

Zaupljiv odnos z zdravniki je temelj zdravja vaših otrok

Cepljenje proti HPV je varen in učinkovit način za zaščito otrok in mladostnikov pred okužbo s HPV, ki lahko vodi do več vrst raka...